Happy New Year 2010!!
Mixed Fruit Cake Happy New Year!!
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Category: cake 蛋榚
芒果乳酪慕絲杯
mango yogurt mousse cup 這是我在上次在party製作的甜品,但覺得十分配合在這幾天熱辣辣天氣,所以就post出來同大家分享。 材料: 芒果3個、乳酪100g、淡忌廉150g(打起)、魚膠粉10g、糖20g、熱水50g、士多啤梨 做法: 把1半芒果肉切粒,1半芒果肉打成茸。 魚膠粉加熱水拌溶。 把芒果茸、乳酪、淡忌廉及魚膠水拌勻。 先把1半倒入小杯內,放芒果粒在中間,再倒入剩餘那1半。 士多啤梨切半放上,放入雪櫃凍至凝固,即可。
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芒果法式千層薄餅蛋糕
把一片一片法式薄餅慢慢煎起,再一層一層砌起。 由一片片變成1個立體蛋糕,真的感覺像砌積木一樣。 已加入食譜,請參考此芒果法式千層薄餅蛋糕2
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西瓜慕絲蛋糕(附食譜)
Watermelon mousse cake 這款新口味蛋糕是我為一位好朋友生日而焗製。 因為我知道她是一位不太喜歡吃甜品,只愛吃水果的人。 所以今次我特別挑選西瓜做這蛋糕主要材料,因為西瓜肉含大量清甜果汁,這可用它天然甜味及顏色,做成顏色可愛又美味的西瓜慕絲。 而我又特別在蛋糕中間及蛋糕面裝飾,也加入了大量果瓜。 所以在晚飯後進食時也沒有滯感覺,反而感覺像吃清甜水果一樣,十分健康及討人歡喜。 她們竟然十分喜歡這款新口味蛋糕,更有朋友要求預訂這款蛋糕送給她的奶奶。 設計一款特別味道的蛋糕,竟然得到朋友讚美及喜愛,真是令我有喜出望外的感覺。 蛋白蛋糕材料 (6吋模): 蛋白 80g 糖 30g 低筋粉 25g 粟粉 5g…
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芒果慕絲班尼蛋糕 (附食譜)
除左時裝可以Mix and Match外,蛋糕也可以。 把2種不同風格的蛋糕放在一起,竟然也可擦出新火花。 班尼材料:(7.5×11吋長方形模) 朱古力 170g 牛油 60g 蛋 2隻 黃糖 90g 低筋粉 65g 合桃 75g 做法: 朱古力及牛油坐熱水坐溶。 蛋和45g糖打起至稠杰,拌入已坐溶朱古力及糖45g。…
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香芋椰汁西米蛋糕 (附食譜)
昨日在超市看見芋頭時,心想既然可以用芋頭做麵飽及糖水,把它放入蛋糕慕絲裏,味道應該也可以吧! 所以今日作個新嘗試,而且同場加映椰汁西米慕絲。 最後這個蛋糕出乎意料之外,味道超正。 而且用芋頭做餡,味道又香又滑顏色又特別,大家不妨又試試整這個新口味吧! 蛋白蛋糕材料 (6吋模): 蛋白 80g 糖 30g 低筋粉 25g 粟粉 5g 油 15g 慕絲材料(6吋模) : 芋頭 160g…
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士多啤梨蛋糕 (附食譜)
海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 士多啤梨慕絲餡材料: 蛋黃 2隻 糖 26g 栗粉 20g 奶…
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Happy Father’s Day-芒果荔枝慕絲蛋糕
每年在特別的節日裏,蛋糕店也是非常忙碌,因很多人也喜歡買蛋糕回家和父親慶祝父親節。 今次我特別用簡單製法,方便大家今年可以嘗試自家製一個父親節蛋糕。希望大家喜歡啦! Happy Father’s Day!! 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 慕絲材料 (7吋模): 荔枝肉…
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栗子蛋糕(附食譜)
今個月有很多朋友生日,差不多每個星期也要焗製生日蛋糕。 今次這位壽星女十分喜愛栗子,所以特別為她焗製這個栗子蛋糕,希望她喜歡啦! 海綿蛋糕材料 (7吋模): 蛋 3隻 糖 50g 低筋粉 45g 粟粉 15g 牛油 (坐溶)22g 淡栗子茸 250g 甜忌廉 200g 杏仁片 適量…
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芒果蛋糕 (附食譜)
最愛用甜美芒果整蛋糕,因為芒果的甜度可使糖份落少些,食得更健康。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 芒果 2-3個 淡忌廉 200ml 海綿蛋糕做法: 蛋加糖打至企身。 篩入麵粉及粟粉,快手拌至不見粉粒。…
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