香草燒雞
Herb Roast Chicken 香草燒雞是我們家的晚餐常菜。 燒雞既製作簡單, 又可有多變的味道, 只要在雞里加入不同的香草, 就能發輝不同的味道。
1 min read
Month: March 2009
士多啤梨瑞士卷
Strawberry Swiss-Roll 當我做好朱古力瑞士卷後, 我發覺還剩餘一些忌廉, 所以我就再做一個士多啤梨瑞士卷吧! 本來想蛋糕有點粉紅色, 就嘗試加入士多啤梨汁, 沒想到焗成後出現啡色, 好像咖啡卷。 幸好味道還0K。 真是要想想有什麼辦法,可以做出天然的粉紅色呢!
1 min read
朱古力瑞士卷 (附食譜)
Chocolate Swiss-Roll 朱古力裏可可成份越濃, 對身體及心情有好的影響。 所以我喜歡加入可可成份高之朱古力入蛋糕內, 今次我用朱古力加入 Cream 裏, 再配襯朱古力蛋糕, 每吃一口也感覺濃濃朱古力味道。 材料: 蛋, 3隻 糖, 50g 水, 50g 菜油, 35g 低筋粉,…
1 min read
黑白芝麻飽
Black and White Sesame Bun 在麵包面上鋪滿黑白芝麻, 麵包出爐之前, 屋裏已溢滿芝麻的甘香味。 出爐一刻, 我看到白芝麻變成了金黃色, 十分吸引啊! 我原本打算把這些麵包作為我們倆明天的早餐, 可是我真的忍不住了, 我把所有麵包變成了我們倆今天的晚餐了。
1 min read
藍莓美式鬆餅
藍莓本身沒有特別味道, 但藍莓對身體卻是十分有益的。 鬆餅加入新鮮藍莓, 真是有益又好味。 現在藍莓又平又新鮮, 所以不妨拿多一點來做蛋糕! (給大家一個小提示: 可把吃不完的藍莓, 洗乾淨後放入保鮮袋、再放入冰箱。可以保留下來日後做芝土蛋糕或鬆餅時使用)
0 min read
臘腸卷 (附食譜)
圖1: 蒸焗前 圖2: 蒸熟了 圖3: 食得了 中式臘腸卷真是十分討人喜愛的。 奈何臘腸的油脂真的很多, 卡路里好勁啊! 若是由自己來做, 就可以將臘腸卷的油脂份量控制恰到啦! 材料: 中筋麵粉, 240g 酵母, 1 茶匙 糖, 35g 油,…
1 min read
湯種奶茶吐司 (附食譜)
這款麵包(Milk Tea Loaf)加入了茶葉 – Tetley Orange Pekoe, 茶香味較濃烈。我知道有人喜歡加入Earl Grey 茶葉在這款麵包中, 其實無什所謂, 只要是自己喜愛的味道就可以加入了。 材料: 高筋粉, 280g 糖, 40g 鹽, 1/2茶匙 酵母,…
1 min read