迪比廚房
今日見到又大又新鮮鴨蛋,令我即時想起這個小食 – 糖心燻蛋。 當然想做就去做,又一款一食就停不了口的小食。 材料: 新鮮鴨蛋 准鹽 適量 片糖 乾茶葉 做法: 把鴨蛋放入凍水中,水要蓋到鴨蛋面。 用中火煮起,期間要把蛋反轉數次。 滾起半分鐘,即熄火焗3分鐘。 把熱水倒走及用凍水把蛋降溫。 輕手把蛋殼剝走。 在鍋內放上2張錫紙,再放上碎片糖、茶葉、蒸架及鴨蛋。 用大火燻2分鐘,熄火但不要開蓋焗2分鐘。 取出蛋,用刀尖快手把蛋切半及平放。 灑上少許淮鹽在蛋面,即可。
Cinnamon Apple Muffin 美式鬆餅加入蘋果做餡,味道又特別感覺又健康。 材料 (約6個): 低筋麵粉 200g 泡打粉 1茶匙 牛油 (室溫) 100g 黃糖 80g 全蛋 2隻 鮮奶 120g 蘋果(去皮去蕊)…
chocolate almond cookie 還有20日就到聖誕,大家準備好聖誕禮物未呢! 如果還未有主意,可以試試自家製曲奇。 自家製曲奇餅是聖誕禮物或party 小食的首選。 材料: 牛油(室溫) 100g 低筋粉 130g 糖 60g 蛋 1/2隻 朱古力粉 15g 杏仁片/條 50g…
在家自家製焗花生,又衛生又甘香又新鮮,而且製法又十分簡單。 材料: 連衣花生 做法: 花生放入篩,用清水沖洗乾淨。 焗爐預熱150c。 把花生放在焗盤,先焗15分鐘。 取出焗盤及把花生翻動,使其受熱平均,再焗10-15分鐘。 花生變成金黃色及衣爆裂,即可取出。 放涼後,即可放入密封保鮮盒保存。 小提示: 因花生大小有別,請自行調節焗製時間,但焗後細花生會比較甘香。 花生降溫後,只要用雙手把花生磨擦數下,花生衣就十分容易脫下。
之前參加左惠氏舉辦的營養食譜比賽,很高興能取得其中兩個獎。 因剛進修完一個營養課程,所以今次獲獎,令我感覺這真是進修後的成果。 http://www.parents-kingdom.com/index.php?option=com_wyeth§ion=200906_recipe_awards&page=all_round_pregnancy_2nd_runner_up http://www.parents-kingdom.com/index.php?option=com_wyeth§ion=200906_recipe_awards&page=most_recommend_pregnancy_1st_runner_up
peanut butter cookie 最近為了未來的工作路向而煩惱,但想得太多又好似不實際又浪費時間。 所以有時為了清一清煩惱事,會做些實際而又令自己開心的事 – 就係整小食。 每次站在廚房煮食時,我也會有又開心又愉快感覺,所以這真個對我最好的減壓方法。 材料: 低筋粉 150g 牛油 100g 黃糖 50g 蛋 1隻 梳打粉 1/4茶匙 粗粒花生醬…