Archive for May, 2010

石板街蛋糕 (附食譜)

Thursday, May 6th, 2010


Rocky Road chocolate cake

Happy Mother’s Day!!! 母親節快樂!!

材料:
朱古力海綿蛋糕 2片
蛋黃 2隻
糖 30g
鮮奶 250g
黑/牛奶朱古力磚130g
淡忌廉 200g
魚膠片 10g
果仁 20g
棉花糖 25g

做法:
魚膠片用凍水浸軟。
鮮奶煲熱。
蛋黃和糖打至淡黃色,慢慢把鮮奶倒入及邊拌勻。
再倒入煲內用細火煮熱。
即熄火及放入魚膠片及朱古力,拌至魚膠片及朱古力全溶。
淡忌廉打至7成,即拌入朱古力奶漿。
放入1片蛋糕,倒入一半朱古力慕思,再放上棉花糖及果仁。
再放入1片蛋糕及倒入餘下朱古力慕思。
放入雪櫃,凍至凝固即可取出及裝飾蛋糕面。