沙翁 (附食譜)
之前整過幾次也不算太成功,今次終於找到個好食譜,就一定要同大家分享。 材料: 高筋粉 70g 鮮奶 49g 暖水 49g 牛油 49g 蛋 2隻 砂糖 適量 (裝飾用) 做法: 牛奶、暖水及牛油一起煮滾,即熄火。 倒入高筋粉拌至不見粉粒及攪拌成粉糰狀。 把雞蛋逐少逐少拌入及大力攪至滑身。 用匙羹舀起,放入暖油以慢火炸至金黃色。…
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Month: September 2011
泡芙 Puff(附食譜)
材料 (約8個): 蛋 2隻 低筋麵粉 40g 高筋麵粉 40g 砂糖 3g 牛奶 65g 水 65g 鹽 1g 牛油 (切成小塊) 50g 做法:…
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