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心太軟朱古力蛋糕 (附食譜)

Sunday, February 12th, 2012

過兩日就到情人節,希望這食譜大家喜歡。
情人節快樂!

材料:
朱古力餡:
朱古力 100g
淡忌廉 50g
蛋糕:
朱古力 100g
牛油 100g
蛋 2隻
砂糖 60g
低筋麵粉 60g

流心餡做法:
朱古力坐熱水坐溶。
淡忌廉加熱後拌入朱古力溶漿,拌勻。
把它稍為降溫後,分成4小份及放入雪櫃凍至硬身。

朱古力及牛油一齊坐熱水坐溶及拌至完全混合。
先把砂糖及蛋拌勻,再倒入朱古力牛油溶液拌至完全混合。
再篩入麵粉及拌至不見粉粒。
把焗杯掃上牛油及麵粉(材料外)。
先倒入朱古力粉漿,放上一份流心餡及再倒入朱古力粉漿。
用190c焗約15分鐘。
從焗爐取出後稍為放涼後,即可從模倒出蛋糕,即可。

小提示:
也可預焗多份放入雪櫃,進食前放入微波爐加熱,也可有流心效果。