Archive for February, 2015

杏汁戚風蛋糕(附食譜)

Saturday, February 21st, 2015

即磨杏汁帶有純天然杏仁香味,它比已添加其它材料杏仁粉來得香濃又好味。
材料(18cm模):
蛋黃 3隻
糖 20g
低筋粉 80g
油 35g
南北杏 30g
暖水 65g
蛋白 4隻
糖 40g

做法:
南北杏及水用攪拌器磨成杏汁。
把蛋黃打散,加入糖20g、已磨碎杏汁及油拌勻。
麵粉過篩, 拌入蛋黃漿內,快手拌勻至不見粉粒。
蛋白加 40g 糖 打至企身。
將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內,快手拌勻。
倒入戚風模內。
把戚風模放在檯上”登”幾下,使大氣泡排出。
用180℃ 焗40分鐘。
焗熟後,把它倒扣至全放涼,即可小心取出蛋糕。

“玩轉麵包機” 新書 出版了

Thursday, February 5th, 2015

我的第二本新書“玩轉麵包機”出版了^v^,今次最主要是介紹大家,利用麵包機來製作出不同外形及味道麵包。而且更用上天然食材來製作,使大家每日也能輕鬆地焗製健康麵包。

介紹

http://www.popular.com.hk/jsp/product/product_detail.jsp?vca001=9&vpd001=57916