Archive for September, 2015

Panasonic 慢磨果汁機

Friday, September 18th, 2015

最近廚房多了個新成員- Panasonic慢磨果汁機。 我喜歡它體積不大,但功能就超佳。 它的慢速的壓搾方式,更能使製成品可保留更多營養。 喜歡嘗試新食譜及器材的我,看着它不其然帶出很多新食譜靈感出來。

椰汁桂花糕(附食譜)

Thursday, September 17th, 2015

清香桂花糕配上滑滑椰汁糕,外型及味道也是不錯配搭。

桂花糕材料:
乾桂花 4g
冰糖 120g
魚膠粉 30g
水 600g
椰汁糕材料:
椰奶 200g
砂糖 80g
魚膠粉 20g
熱水 200g

做法:
將600g水及冰糖用中火煲滾。
放入乾桂花後轉細火煮2分鐘。
熄火後,不開蓋焗十分鐘。
開細火加熱,拌入魚膠粉拌至完全溶化,即可離火。
放入器皿,降至室温後即可放入雪櫃冷藏,即成桂花糕。
把砂糖、魚膠粉及熱水,拌至糖及魚膠粉全溶。
放入椰奶拌勻後,即可放入已凝固桂花糕面上,再放入雪櫃冷藏。