今日氣溫又大驟降,一煲熱辣辣煲仔飯在手,即時感覺暖在心。
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非洲雞 (附食譜)
非洲雞是一款很受歡迎的澳門葡國菜,當你第1次看見它時,就會被它的粉橙色醬汁所吸引。 當你品嚐它時,又會被它的甜酸辣味道吸引,不知不覺間全把它吃掉。 雖然每間餐廳所煮的也有少許分別,但我已嘗試把它的味道調至最近似,而且又把它過程簡易化,使大家容易烹出這道特色小菜。 希望大家烹調後也會喜歡它。 材料: 冰鮮或新鮮雞 1隻 薯仔(大) 1個 (切粒) 蒜 6粒(切成茸) 茄汁 3湯匙 鹽 1茶匙 糖 2茶匙 辣油 1茶匙…
豉汁排骨煲仔飯
Pork with black bean sauce 近日天氣開始寒冷,又係迪比最喜歡簡單菜式出場 – 煲仔飯。
窩蛋牛肉煲仔飯
剛放上牛肉 出爐啦! 近日氣溫驟降,在這冷冰冰的天氣,當然最好有一煲熱辣辣煲仔飯啦! 食煲仔飯又暖又飽胃,而且又不用準備太多東西及時間,最適合在冰冷天氣下的晚餐。 材料: 肥牛肉、蛋、洋蔥,蔥、米 調味料: 豉油、糖、胡椒粉、麻油、粟粉、油 做法: 把牛肉切成薄片及用調味料拌勻。 洋蔥切幼段及蔥切碎。 米加水煲至收乾水份,即放入洋蔥。 當有少少飯焦味時,即放入牛肉。 當牛肉熟後,即可放入蛋和蔥,再倒入少許豉油,即可。