此醬材料簡單又廉宜,但營養價值又高又美味。 不但可用作麵飽餡及夾餅餡,也可當作方飽抹醬用。

材料:
蕃薯 300g
砂糖 20g
淡奶 40g
溫水 30g
牛油(溶液) 20g

做法:
蕃薯蒸熟去皮及壓成茸。
將其餘材料拌入蕃薯茸中。
拌勻後即可使用。

黑芝麻花生醬甘香美味又方便,如喜歡更淡口,可以減少黑糖份量。 此抹醬可作麵飽、夾餅或飽餡之用。

材料:
黑芝麻粉 2湯匙
花生醬 1茶匙
黑糖 1茶匙
牛油(室溫) 15g

做法:
把所有材料混合後,即可用。