我在家種了一些香草,所以平時我喜歡用香草做些清新菜式。 今次這款意粉,就是用上自家種羅勒及其它配料而成,味道十分Yummy。

材料:
意粉、新鮮羅勒(切碎)、馬蘇里拉芝士、蒜茸、鹽、欖油

做法:
把意粉放入已加鹽滾水中,煮至軟身及熟透。
把熱水隔走,再把意粉放回入大碗內。
即放入鹽、橄欖油、蒜茸、芝士及羅勒,快手拌勻。
利用意粉內熱力,使鹽及意粉慢慢溶化。
即可把意粉上碟。

簡簡單單的一道菜 – 煎豬扒, 因為加入了香茅, 就變成一款特別菜式。

材料:
香茅1條
豬扒 8塊
乾蔥 2粒
蒜頭 2粒
糖 1/2茶匙
魚露 2湯匙
豉油 1茶匙
栗粉 1湯匙
白胡椒粉 適量
芝麻油 適量
水 適量

做法:
香茅、乾蔥及蒜切碎。
把所有配料及豬扒醃最少2小時或以上。
先用中大火煎兩面,後改用中細火,慢慢煎至金黃色,即可。

Herb Roast Chicken

香草燒雞是我們家的晚餐常菜。
燒雞既製作簡單, 又可有多變的味道,
只要在雞里加入不同的香草, 就能發輝不同的味道。