始終自家製的薄餅,才會令我感受到薄餅應有的香脆口感及味道。

薄脆Pizza製法及食譜(按此)

一個簡簡單單餅底,再放上自己喜愛配料。 美味,原來可以咁簡單。

材料 (14 吋模):
高筋粉 150g
低筋粉 30g
糖 1茶匙
酵母 1 茶匙
鹽 1/4茶匙
水 95g
油 15g
餡料:
番茄醬 適量
菠蘿 適量 (切粒)
火腿 適量 (切片)
青椒 適量 (切條)
磨菇 適量 (切片)
粟米粒 適量
芝士碎 適量

做法:
將所有材料混合,搓至起筋。
將麵糰放入已抹油(材料外)之碗內,發酵至2倍大。
用手壓出大氣泡,讓它鬆馳15分鐘。
把麵糰按扁,壓薄成圓形及放在焗盤(已掃油)內。
用叉在麵糰刺些小孔。
掃上番茄醬和放上各種配料。(最後放上芝士碎在面上)
放入焗爐以220C焗 20-25分鐘。