cuisine 菜式 香茅熱飲 2012/11/162015/09/16 Lemon grass hot drink 朋友後園種植很多香茅,每次到訪也採摘大量回家。 香茅是我常用香草之一,因為它用途廣泛,除了可用它醃肉及煮咖喱外,用來炮製一杯香茅熱飲最好不過啦!
瑤柱冬菇白蘿蔔 今次用冬菇水及瑤柱水做成素上湯,再用它煮白蘿蔔,最後再用上豆腐卜盡吸收餘下上湯。 雖然沒有加入肉類,但這道素菜也盡現出它的鮮及美味。 材料: 乾冬菇 5隻 瑤柱 2粒 白蘿蔔 1條 豆腐卜 適量 乾蔥 2粒 薑 2片 蔥段 適量 調味: 鹽、糖、油、白胡椒粉、麻油 各適量…
冬菇瘦肉燴麵 (附食譜) 有時天氣熱也會影響進食心情,所以只想整些清淡食物。 今日這個簡單又健康麵,就絕對付合我這個要求啦! 材料: 蝦子/雞蛋麵 3個 乾冬菇 3隻 瘦肉 150g 韮皇 8條(切成小段) 肉醃料: 豉油 1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉1/2茶匙 汁料: 油1湯匙、清水1杯、蠔油1 1/2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 、麻油1/2茶匙、生粉水(生粉1茶匙加水1湯匙拌勻) 做法: 冬菇洗乾淨後用清水3杯浸軟及剪成幼條狀。(浸冬菇水留用)…