Mango panna cotta

原味奶凍材料:
淡忌廉 120g
鮮奶 120g
砂糖 20g
魚膠片 1 片(5g)

芒果奶凍材料:
芒果肉 200g
鮮奶 100g
砂糖 20g
魚膠片1片(5g)

做法:
魚膠片用凍水浸軟。
鮮奶和砂糖用慢火加熱至糖溶化,加入已浸軟魚膠片拌入至全溶化,再拌入淡忌廉至全混合。
即可倒入模具中,放入雪櫃冷藏至凝固。
芒果肉用攪拌棒打成茸,把芒果茸丶砂糖及鮮奶加熱至糖溶化,加入已浸軟魚膠片拌入至全溶化。
把放涼後芒果奶凍倒入已凝固原味奶凍上,放入雪櫃冷藏至凝固,即可

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