菠菜芝士意大利雲吞

慢磨果汁機除了可以製作果汁或甜品外，更可用它烹調出美味菜式。
只要把菠菜切細放入慢磨機，慢磨出翠綠的菠菜汁及菠菜茸，把營養豐富菠菜汁搓入麵糰及煮成汁，再把菠菜茸拌入芝士作餡，就可烹調出營養豐富又色香味美＂菠菜芝士意大利雲吞＂。

粉皮材料

高筋麵粉 170g
全蛋 2隻
海鹽 1/2茶匙
橄欖油 2茶匙
菠菜汁(綠色)/水(原色) 適量

菠菜芝士茸

菠菜茸 40g
Ricotta芝士 60g
Cream Cheese 60g
磨菇 40g

牛奶菠菜汁

麵粉 30g
牛油 40g
鮮奶 300g
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 少許
菠菜汁 200ml
巴馬臣芝士碎 20g

做法:

1. 新鮮菠菜切去根部及清洗乾淨後, 把它切成小塊狀; 放入慢磨機壓榨出菠菜汁及菠菜茸

2. 把所有粉皮材料混合及搓10-15分鐘成光滑麵糰. 用保鮮紙蓋著, 靜置30分鐘

3. 把所有菠菜芝士餡拌勻

4. 麵糰分為2份, 用碾麵棍或用機器壓薄成雲吞皮。 雲吞皮上放上菠菜芝士餡,在邊位掃上全蛋液,蓋上另一張雲呑皮及用手壓實邊位, 再用圓型模具或刀分切出雲吞形狀，用义在邊位壓成坑紋

5. 把菠菜芝士雲吞放入熱水煮5分鐘, 即可隔去水份

6. 牛油煮溶 離火, 加入麵粉炒至完全混合成小油糰

7. 開細火, 慢慢拌入牛奶及菠菜汁. 滾沸後, 即可加入鹽及黑胡椒粉. 用細火慢慢地攪至糊狀.

8. 把雲吞放入, 用慢火煮至稠,即可離火及拌入巴馬臣芝士碎。

天氣十分炎熱，又係Panasonic 慢磨機出動時間。 檸檬含有豐富維生素C，具有抗氧化及淡化皮膚色素沉澱，可以有美白的功效。 加上新鮮薄荷葉及蜜糖，更可有提神及滋潤肌膚作用。

檸檬薄荷蜜
材料
檸檬 2個

新鮮薄荷葉 30片

蜜糖 2湯匙

做法:
1. 檸檬去皮後, 把果肉撕開, 每瓣中間切開1刀

2. 把檸檬及薄荷葉分數次放入慢磨機, 壓榨出薄荷檸檬汁

3. 加入適量蜜糖拌入檸檬薄荷汁裏, 再加入適量暖水拌勻, 即可。

!01072016 008

把番茄及紅蘿蔔用Panasonic 慢磨機低速搾汁，可稡取出美味精華及纖維。 再把紅蘿蔔及番茄的汁及渣加入煲內加熱，令番茄快速釋出更多茄紅素，煮出香濃番茄湯底。 配上營養豐富紅蘿蔔及青豆，輕鬆方便烹調出＂健康有營＂美味早餐。

番茄濃湯通粉

材料
番茄 3個
細紅蘿蔔 1小條
青豆 1湯匙
通粉 適量
胡椒粉 少許
鹽 適量

做法:
1. 水煮沸後, 加少許鹽, 把通粉煮約8分鐘至軟身, 熄火隔去水份
2. 番茄切塊, 及紅蘿蔔去皮, 用Panasonic慢磨機, 磨出汁及渣
3. 把番茄、紅蘿蔔汁及渣一同放入煲內煮至沸, 即可加入鹽, 胡椒粉, 青豆及已煮熟的通粉

最近廚房多了個新成員－ Panasonic慢磨果汁機。 我喜歡它體積不大，但功能就超佳。 它的慢速的壓搾方式，更能使製成品可保留更多營養。 喜歡嘗試新食譜及器材的我，看着它不其然帶出很多新食譜靈感出來。