黑豆芝麻包(附食譜)
黑豆及黑芝麻除了可煮成豆漿(食譜按此)外,它的豆漿渣也可用作方飽材料。 而且黑豆的營養很多也在黑豆皮內,所以這也是利用豆漿渣做包的好處。 材料: 高筋粉 200g 小麥麵粉 60g 糖 35g 酵母 2茶匙 水 130g (可用豆漿渣篩出之水代替) 奶 70g 牛油 25g 黑豆黑芝麻豆漿渣 80g 水 200g (煮豆漿渣用) 老麵種 100g
黑豆及黑芝麻除了可煮成豆漿(食譜按此)外,它的豆漿渣也可用作方飽材料。 而且黑豆的營養很多也在黑豆皮內,所以這也是利用豆漿渣做包的好處。 材料: 高筋粉 200g 小麥麵粉 60g 糖 35g 酵母 2茶匙 水 130g (可用豆漿渣篩出之水代替) 奶 70g 牛油 25g 黑豆黑芝麻豆漿渣 80g 水 200g (煮豆漿渣用) 老麵種 100g
之前兩次也是利用豆漿渣做飽。今次就介紹大家,用它做其它款式啦! 它可用作漢堡飽扒或早餐伴食,好味又健康。 材料: 免治牛肉 300g 黃豆渣(豆漿渣) 200g 洋蔥 1個 (切碎) 蛋 1隻 (打起) 鹽 2茶匙 (可隨個人口味,加多或減少) 麵粉 適量 黑胡椒粉 /白胡椒粉 適量 做法: 把所有材料混合,搓成圓餅形漢堡扒。 再把它的外層,拍上一層薄薄麵粉。 平底1加油,用中火把漢堡扒煎至金黃色。
又來黃豆食譜,因為最近愛上豆漿,所以要好好利用它剩餘的物資。但如果閣下沒有剩餘黃豆碎,可以省略它吧! 材料: 麵粉, 240g 酵母, 1 茶匙 糖, 35g 油, 1 湯匙 溫水, 110g 白醋, 1/4茶匙 黃豆碎(豆漿渣) 45g 餡: 香蔥(切碎粒) 適量 鹽 適量 油 適量
之前已利用豆漿渣整“黃豆纖維包”, 當然會再接再癘。 今次再加入新鮮栗米, 營養又高味道又特別。 材料: 高筋粉 300g 黃豆渣(豆漿渣) 50g 糖 30g 酵母 2茶匙 蛋 30g 無糖豆漿或暖水 80g 奶 40g 牛油 30g 湯種 20g高筋 + 100g水
每次做豆槳和豆腐花, 會剩餘大量黃豆碎。 雖然這些黃豆碎沒有味道又不太可口, 但它仍含有大量鈣質及纖維。 所以不要浪費, 一定要好好利用它呀! 材料: 高筋粉 300g 黃豆渣(豆漿渣) 50g 糖 30g 酵母 2茶匙 蛋 30g 無糖豆漿或暖水 80g 奶 40g 牛油 30g 湯種 20g高筋