Orange muffin

材料 (12個）：

橙汁 120g

橙 1個 (中型）

冇鹽牛油 120g

全蛋 1隻

砂糖 140g

中筋麵粉 400g

泡打粉 1茶匙

梳打粉 1茶匙

做法：

1）把橙切成小塊及去核，加入橙汁用攪拌機/棒打成橙茸。

2）加入牛油及蛋攪拌成橙牛油漿。

3）麵粉丶梳打粉丶泡打粉及砂糖拌勻後倒入橙牛油漿，拌成漿糊狀。

4）把橙糊倒入鬆餅焗盤，放入已預熱200c焗爐，焗20-25分鐘。

小提示：

如橙皮較厚，用小刀切出橙皮橙色部份及撕掉白色部份，保留橙色橙皮及橙肉。建議使用鮮搾橙汁，味道純天然。