芒果瑞士卷 (附食譜)
Fresh Mango swiss roll 好快又過左幾日假期,終於可以在這幾天不停又煮又焗。 雖然好似忙過返工,但又十分享受這烹調樂。 最近芒果又平又甜,當然又係時候用它做甜品。 材料: 低筋粉 50g 蛋黃 3隻 奶 20g 菜油 35g 蛋白 3隻 糖 40g 泡打粉 1∕2茶匙 餡材料: 芒果 2個、淡忌廉180g、砂糖15g
Category: swiss roll 瑞士卷
綠茶紅豆瑞士卷 (附食譜)
Green Tea Red Bean Swiss Roll 材料(22cm x 32cm): 低筋粉 50g 綠茶粉 8g 蛋黃 3隻 奶 (暖) 20g 菜油 35g 蛋白 3隻 糖 40g 泡打粉
栗子瑞士卷 (附食譜)
Chestnut Swiss Roll 這款瑞士卷是用上朱古力蛋糕,再配上細緻幼滑栗子忌廉,味道及顏色也十分配襯。 朱古力瑞士卷材料及做法 : 請按此 栗子餡材料: 栗子茸 150g 糖 20g 奶 50g 魚膠片 5g (浸軟) 甜忌廉 150g 做法: 栗子茸、糖和奶加熱,放入魚膠片,拌至魚膠片全溶。 栗子漿降溫後,拌入已打發之忌廉內,即可抹上蛋糕上。
咖啡瑞士卷 (附食譜)
coffee swiss roll 材料: 低筋粉 50g 蛋黃 3隻 奶 20g 菜油 35g 蛋白 3隻 糖 40g 泡打粉 1∕2茶匙 咖啡粉 (1/2茶匙+10g熱水) 餡材料: 咖啡粉 (1/2茶匙+10g熱水)、淡忌廉100g、砂糖10g 做法: 將蛋黃加入10g
菠蘿瑞士卷 (附食譜)
Pineapple swiss roll 突然發覺好耐無整瑞士卷,一於快快開爐,把家中剩餘的菠蘿也當作餡,簡單配搭感覺也不錯。 材料: 低筋粉 50g 蛋黃 3隻 奶 20g 菜油 35g 蛋白 3隻 糖 40g 泡打粉 1∕2茶匙 餡材料: 菠蘿(切細粒)、淡忌廉100g、砂糖10g 做法: 將蛋黃加入10g 糖, 打起。
朱古力瑞士卷 (附食譜)
Chocolate Swiss-Roll 朱古力裏可可成份越濃, 對身體及心情有好的影響。 所以我喜歡加入可可成份高之朱古力入蛋糕內, 今次我用朱古力加入 Cream 裏, 再配襯朱古力蛋糕, 每吃一口也感覺濃濃朱古力味道。 材料: 蛋, 3隻 糖, 50g 水, 50g 菜油, 35g 低筋粉, 50g 朱古力粉, 20g 朱古力, 30g