蜜餞橙片蛋糕

蜜餞橙片及橙糖漿材料： 橙 1個（約400g) 砂糖 150g 水 75g 做法： 1）橙橫切成1mm厚度薄橙片。 2）砂糖加水煮至糖全溶，放入薄橙片。 3）用細火加熱煮15分鐘，不開蓋焗完全放涼至室溫。 4）取出蜜橙片後，剩餘的就是橙糖漿。 蛋糕材料： 蛋 3隻 砂糖 90g 低筋麵粉 120g 牛油(溶液) 90g 做法： 1）蛋用電動打蛋器打至全泡沬，放入砂糖打至膨脹至3倍大。 2）把低筋麵粉篩入，拌至不見粉粒。 3）輕力拌入牛油溶液。