Happy Mother’s Day!!
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海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 士多啤梨慕絲餡材料: 蛋黃 2隻 糖 26g 栗粉 20g 奶…
芒果乳酪慕絲杯
mango yogurt mousse cup 這是我在上次在party製作的甜品,但覺得十分配合在這幾天熱辣辣天氣,所以就post出來同大家分享。 材料: 芒果3個、乳酪100g、淡忌廉150g(打起)、魚膠粉10g、糖20g、熱水50g、士多啤梨 做法: 把1半芒果肉切粒,1半芒果肉打成茸。 魚膠粉加熱水拌溶。 把芒果茸、乳酪、淡忌廉及魚膠水拌勻。 先把1半倒入小杯內,放芒果粒在中間,再倒入剩餘那1半。 士多啤梨切半放上,放入雪櫃凍至凝固,即可。
椰撻 (附食譜)
coconut tart 每次整椰撻也想把它材料改得更健康,但把它的糖份再減又不美味,想減油份又不可口。 終於把它改了又改,最後這個食譜真得不能再減了,只好自我控制減少焗製次數啦! 撻皮材料及做法 (按此) 餡材料 (3吋模12件): 椰絲 120g 砂糖 110g 牛油(室溫) 80g 低筋粉 80g 泡打粉 1/2茶匙 蛋1隻 花奶…