snack 小食 焗蕃薯茸杯 pxlee2009/04/272009/04/27 這款party小食,只是用回上一篇的蕃薯茸醬做法,再釀入已挖空之蕃薯中,焗一焗就可以啦! 做法: 先將蕃薯連皮蒸熟,小心挖出蕃薯肉。 把蕃薯肉做成蕃薯茸醬後,再釀回。 用175c焗20分鐘,即可。
糖薑 ginger candy ginger candy 薑在中式烹調中是一種不可缺少材料之一,它的用途廣泛,可以醃肉丶泡茶或醃製。 也可以去除食材的雪味及提升食材的鮮味,更帶有食療作用。 材料: 薑 (去皮計)250g 砂糖 250g (煮糖薑用) 砂糖 50g (後用) 做法: 薑切成小粒及加1 L 水同煮1小時。 把薑粒取出,瀝乾。 再把薑粒丶砂糖250g 及…
豬肉乾 (附食譜) 小小一片豬肉乾,但它的魔力真的不少。 只要試過新鮮烘焙的豬肉乾,你就會被它的香味及味道吸引著。 材料: 免治豬肉 300g 生抽 2茶匙 砂糖 2湯匙 黑胡椒粉 1茶匙 紹興洒 1湯匙 蜜糖 2湯匙 掃面用: 麥芽糖 1湯匙加熱水1茶匙(拌至成流質狀) 做法: 全部材料混合,順時針方向拌勻直至成帶黏性。…
甜薄罉 (附食譜) Sweet Chinese Crepe 新年時包角仔, 剩餘了一些物資。 今日發現了, 就好好利用它吧! 這款懷舊款式, 現在很少地方出售, 但其實它真是十分好味的, 大家不妨試試做,懷舊一下吧! 材料: 麵粉 60g 糯米粉 2 湯匙 栗粉 2 湯匙…