很久也沒有做鬆餅,可能以前做得太多,現在只想嘗試其它款式的小食。 今次因為我的一位同學,她想在家做些特別鬆餅給小孩子吃。 一般美式鬆餅也是多糖及多油的,但為了她的小孩子健康著想,今次一於介紹她焗這款全麥健康鬆餅,這款鬆餅用上全麥、啡糖、合桃及橄欖油做,全健康材料做成一款健康小食,希望她的小朋友喜歡啦!

材料:
全麥麵粉 150g
泡打粉 2茶匙
香蕉 240g(去皮計)
啡糖 45g
全蛋 1隻
橄欖油 30g
合桃 60g

做法:
把合桃放在焗盤,用150c焗10分鐘。
香蕉壓成茸,待用。
先把糖和蛋拌勻,再加入油拌勻。
拌入香蕉茸、全麥粉、泡打粉及合桃,拌至不見粉粒。
用200c焗20分鐘,即可。