cuisine 菜式gathering 泰式晚餐 2009/04/202015/09/16 泰式燒雞 菠蘿炒飯 一個多年朋友聚會, 一個開心晚餐, 已令我忘記忙碌了整個下午的準備功夫。 對喜歡烹飪的人, 興奮滿足的事情, 就是能為身邊知己朋友及家人, 安排一頓他們喜歡晚餐。
芝麻南乳燒雞 (附食譜) 南乳本身帶很濃烈味道,用它醃製食物,使冰鮮食材也能帶出特別香味及味道。 材料: 冰鮮/新鮮雞 1隻 南乳 1磚 豉油 2茶匙 鹽 1茶匙 糖 1湯匙 胡椒粉 適量 後加: 蜜糖、白芝麻 做法: 所有材料(蜜糖及白芝麻除外)先混合成漿。 把雞胸切開及放平。 先把醬料抹雞內胸,再把餘下醬料抹全雞身。…
豉油皇炒意粉 把意粉煮一煮,再把它炒一炒,一碟港式炒意粉好快就食得啦! 材料: 意大利粉、青紅椒 (切條)、洋蔥(切條)、煙豬脾肉(切粗條) 豉油、老抽、鹽、糖、胡椒粉、油 做法: 放少許鹽入熱水內,再放入意大利粉煮至熟,隔水,待用。 用熱油炒香肉條及青紅椒,再放入意粉,略炒。 放入其餘調味材料,再炒至意粉全上色,即可。 小提示: 如加入生肉炒,要先用鹽略醃肉才炒。 用剛煮好的意粉即炒,意粉容易炒開及上色。