snack 小食 焗蕃薯茸杯 pxlee2009/04/272009/04/27 這款party小食,只是用回上一篇的蕃薯茸醬做法,再釀入已挖空之蕃薯中,焗一焗就可以啦! 做法: 先將蕃薯連皮蒸熟,小心挖出蕃薯肉。 把蕃薯肉做成蕃薯茸醬後,再釀回。 用175c焗20分鐘,即可。
港式碗仔翅 材料: 瘦肉 一小塊 黑木耳 2隻 粉絲(細扎) 1扎 乾冬菇 2隻 蛋 1隻 雞湯、鼓油、老抽、麻油、白胡椒粉、馬蹄粉 做法: 瘦肉煮熟用手撕成絲狀。 乾冬菇浸軟切成幼絲,水留用。 粉絲浸軟剪成小段,黑木耳浸軟切絲。 雞湯、冬菇水、冬菇絲、黑木耳煮滾。 放入粉絲、鼓油、老抽、白胡椒粉、麻油。 馬碲粉用小量水開稀,拌入。 蛋打散,拌入。…
魚仔造型燒 (附食譜) 一個十分值得推介的魚仔造型燒。此模受熱程度慢,所以有足夠時間加入餡料, 而且又不易燶。 真是一個越整越開心的玩具。 材料: 低筋 100g 泡打粉 1/2茶匙 蛋 1隻 糖 15g 淡奶 40g 水 60g 油 1湯匙 雲尼娜油 適量(可不加)…
豬肉乾 (附食譜) 小小一片豬肉乾,但它的魔力真的不少。 只要試過新鮮烘焙的豬肉乾,你就會被它的香味及味道吸引著。 材料: 免治豬肉 300g 生抽 2茶匙 砂糖 2湯匙 黑胡椒粉 1茶匙 紹興洒 1湯匙 蜜糖 2湯匙 掃面用: 麥芽糖 1湯匙加熱水1茶匙(拌至成流質狀) 做法: 全部材料混合,順時針方向拌勻直至成帶黏性。…