南瓜湯 (附食譜)

一款又健康而製法又簡單南瓜湯,真是健康人仕最佳選擇。 一般的做法是把南瓜蒸熟、用雞湯煮熟或先用牛油炒熟,其實日本南瓜本來的味道是十分甜美,其實只要用水煮已可帶出它的清甜味。

材料:
日本細南瓜 1個
水、鹽、胡椒粉、淡忌廉 適量

做法:
南瓜去皮和去籽後切成小粒。
把南瓜放入水(水剛蓋過南瓜),用中細火把南瓜煮熟。
把南瓜肉及水放入攪拌機打爛。
再放回入煲及加入鹽和胡椒粉,用細火煮至個人喜歡的濃度。
食用前拌入小量淡忌廉,即可。

小提示:
如用其它大南瓜,可用一半雞湯一半清水,使其味道帶出些鮮味。
亦可先用牛油炒熟南瓜及洋蔥粒。 雖然味道較香,但卡路里相對也提高。
可用淡奶代替淡忌廉,但用淡忌廉較佳。

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