韓式涼拌大豆芽 (附食譜)

每次到韓式餐館用膳,也會十分喜愛它的涼拌小碟。 可能是太細碟的關係,每次其它食物未到,我也把它全吃光。 今次一次過自製一大碟,感覺十分滿足。

材料:
大豆芽 300g、蔥 1棵(切段)、蒜 2粒(切茸)、白芝麻 1湯匙(炒香)
麻油 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 少許

做法:
大豆芽放入已加鹽之熱水(水要蓋過大豆芽)中灼熟及瀝乾水份。
把大豆芽、蔥、蒜茸、麻油、胡椒粉拌勻,最後灑上白芝麻,即可。