dim-sum 中式點心 皮蛋酥 (附食譜) DebbieBakery2009/10/112018/07/24 之前整月餅留下些白蓮蓉,就把它做成皮蛋酥,變作成美味伴手禮物。 酥皮作材料及製法(按此) 餡料: 皮蛋、紅薑、白蓮蓉 做法: 皮蛋切成6-8塊,紅薑切碎。 把紅薑碎搓入蓮蓉,再包入皮蛋。
中式合桃(杏仁)酥 (附食譜) 很多人也認為中式餅十分難整,而且材料又難買又不健康。 其實這是一個錯誤的想法,因為某些中式小食比西式小食可能還來得健康。 所以在我剛完成的party function 裏,就嘗試用了中式餅作為小食,每件餅也做成迷你size一口一小塊。 可能潮流興懷舊及集體回憶,竟然大家也十分喜歡這些中式小食。 這些小食材料又簡單又健康,希望大家也會對中式餅有所改觀。 材料: 低筋粉 100g 梳打粉 1/4茶匙 糖 40g 蛋黃 1隻 油 45g 原粒杏仁粒/瓜子仁 適量…
牛耳酥 (附食譜) 我平時很少會煮炸食品,但新年總會例外地-開開油爐。 雖然這款牛耳外型不及街賣漂亮,但始終自家製在食材方面有保障。 水油皮材料: 低筋粉 80g 水 50g 油酥皮材料: 低筋粉 80g 糖 25g 梳打粉 1/4茶匙 南乳 1湯匙 水 30g 菜油 1湯匙…
no time no see, 每次睇你個blog都總有驚喜