最近迷上牛油蛋糕,愛它送禮又好看又好味。 而且把它放上幾日也不易變壞,真是十分方便。
材料(長形3×6吋):
低筋粉 150g
泡打粉 1茶匙
牛油(室溫) 150g
糖 60g
蛋 3隻
乾果 50g
做法:
用少量水把乾果浸軟。
低筋粉及泡打粉過篩。
牛油和糖打至滑身。
蛋分數次拌入。
篩入粉,拌至不見粉粒。
拌入乾果粒。
全部分次倒入已抹油之模內。
用180c焗40-45分鐘。
小提示:
把它焗15分鐘後,取出及在蛋糕面切1刀,焗後會爆得整齊些。
亦可加入少量糖及酒與乾果拌勻,使乾果焗後帶甜味。
請問你的乾果在什麼地方買? 用乾雜果皮可以嗎? 謝謝.
我一般也是在大型超市或”價真盞”買入進口大包裝乾果,但用乾雜果皮也可以。
牛油是否要液狀?
不是液狀, 是cream狀
蛋糕放涼了就會變硬, 是甚麼原因? 如何能改善呢? 謝謝.
剛焗好的牛油蛋糕放涼後是會有點乾身,但用保鮮紙包好再放一兩天”回油”才吃,味道更好.
請問一如做芝麻牛油蛋糕份量如何？請指教、謝謝
剛想試新爐，等我一陣試試做再分享>v<
太好了、終於有新食譜、謝謝