涼拌拍青瓜 (附食譜)

材料:
青瓜 1條
鹽 1茶匙
鎮江醋 2茶匙
糖 2茶匙
豉油 1茶匙

做法:
青瓜開半後平放用刀拍扁,撕出小塊或切成小段。
用鹽醃青瓜約10分鐘,把水份隔走。
把鎮江醋、糖、鼓油及青瓜拌勻,放入雪櫃冷凍,即可。

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