朱古力提子鬆餅 (附食譜)

chocolate and rum raisin muffin

加入Rum酒一起拌勻再焗,焗至中途滿屋酒香,真是又香又美味。

材料:
低筋麵粉 140g
泡打粉 2茶匙
牛油(室溫) 60g
蛋 1隻
糖 40g
奶 50g
Rum 酒 20g
提子乾 40g
朱古力釘 40g

做法:
牛油和糖打至滑身。
分次拌入蛋至全混合。
麵粉及泡打粉過篩後拌入。
加入奶及Rum酒,拌至完全混合。
把提子乾稍為切碎。
拌入提子乾及朱古力釘。
預熱焗爐190c,焗約20分鐘。