Tag: Chocolate
S’more toast
想15分鐘就可烘出美味甜點？ S’more toast 是快捷及美味的化身，香脆多士鋪滿溶化的朱古力醬，配上外表香脆內裏軟心的棉花糖，香甜美味常在心。 材料： 厚白麵包 1 片 大粒棉花糖 3粒 朱古力粒 50g 朱古力粉 1 茶匙 做法： 1）把每粒棉花糖橫切一刀分為兩粒。 2）朱古力粒放在麵包上，再放上棉花糖。 3）放入已預熱180c焗爐焗6分鐘，焗至棉花糖表面呈金黃色。 4）把朱古力粉灑在棉花糖表面，即可。 小提示： 如用細size棉花糖就不用切，只要原粒放在麵包上；亦可在棉花糖面擠上朱古力醬作裝飾。
朱古力提子鬆餅 (附食譜)
chocolate and rum raisin muffin 加入Rum酒一起拌勻再焗,焗至中途滿屋酒香,真是又香又美味。 材料: 低筋麵粉 140g 泡打粉 2茶匙 牛油(室溫) 60g 蛋 1隻 糖 40g 奶 50g Rum 酒 20g 提子乾 40g 朱古力釘
三色朱古力慕絲蛋糕(附食譜)
Triple chocolate mousse cake 只要配上每層不同濃度朱古力,使朱古力慕絲由平凡變成味道獨特蛋糕。 材料 (7吋蛋糕): 牛奶朱古力 60g 白朱古力 60g 黑朱古力 60g 淡忌廉 90g+450g 魚膠粉 15g 熱水 45g 7吋朱古力海綿蛋糕 做法: 淡忌廉90g坐熱水坐暖。 朱古力隔熱水坐溶。 暖淡忌廉分3份加入朱古力拌勻。 淡忌廉450g打起,分成3份。
心太軟朱古力蛋糕 (附食譜)
過兩日就到情人節,希望這食譜大家喜歡。 情人節快樂! 材料: 朱古力餡: 朱古力 100g 淡忌廉 50g 蛋糕: 朱古力 100g 牛油 100g 蛋 2隻 砂糖 60g 低筋麵粉 60g 流心餡做法: 朱古力坐熱水坐溶。 淡忌廉加熱後拌入朱古力溶漿,拌勻。 把它稍為降溫後,分成4小份及放入雪櫃凍至硬身。 朱古力及牛油一齊坐熱水坐溶及拌至完全混合。 先把砂糖及蛋拌勻,再倒入朱古力牛油溶液拌至完全混合。
朱古力林明頓 (附食譜)
Chocolate Lamington 再接再厲,再來另一款口味。 材料(8 粒): 朱古力 120g 淡忌廉(暖) 170g 椰絲 70g 6吋海朱古力綿蛋糕 1個 (或可用6吋材料份量,倒入方形模焗製) 做法: 先把海綿蛋糕切成四方粒狀。 把朱古力坐溶,倒入淡忌廉,拌勻。 利用竹簽把海綿蛋糕粒表面沾上朱古力液。 再平均沾滿椰絲,冷凍後,即可。
芒果林明頓 (附食譜)
Fresh Mango Lamington 看見美x西餅推廣林明頓系列新產品,也令我也想試試製成一系列口味。 今次先試製作芒果味,冷冰後它的質感及味道十分好又美味。 材料(8 粒): 白朱古力 120g 淡忌廉(暖) 80g 芒果茸 100g 椰絲 70g 6吋海綿蛋糕 1個 (或可用6吋材料份量,倒入方形模焗製) 做法: 先把海綿蛋糕切成四方粒狀。 把白朱古力坐溶,倒入淡忌廉,拌勻。 再拌入芒果茸。 利用竹簽把海綿蛋糕粒表面沾上芒果朱古力液。 再平均沾滿椰絲,冷凍後,即可。
雲石芝士蛋糕 (附食譜)
marble baked cheese cake 哈哈! 終於有時間還蛋糕債啦! 希望今個月有多D時間整野食啦! 材料 (6吋模): 忌廉芝士 (室溫) 250g 蛋 1隻 糖 60g 酸忌廉 80g 黑朱古力 40g 雲呢拿香油 1/4 茶匙 餅底: 消化餅
石板街蛋糕 (附食譜)
Rocky Road chocolate cake Happy Mother’s Day!!! 母親節快樂!! 材料: 朱古力海綿蛋糕 2片 蛋黃 2隻 糖 30g 鮮奶 250g 黑/牛奶朱古力磚130g 淡忌廉 200g 魚膠片 10g 果仁 20g 棉花糖