雲石芝士蛋糕 (附食譜)
marble baked cheese cake
哈哈! 終於有時間還蛋糕債啦! 希望今個月有多D時間整野食啦!
材料 (6吋模):
忌廉芝士 (室溫) 250g
蛋 1隻
糖 60g
酸忌廉 80g
黑朱古力 40g
雲呢拿香油 1/4 茶匙
餅底:
消化餅 90g
牛油(坐溶) 40g
做法:
把消化餅攪碎成餅碎。
餅乾碎放入牛油中,拌勻後,壓在餅盤底上。
朱古力坐熱水坐溶。
忌廉芝士和砂糖打至滑身。
分次拌入蛋及其它配料,打至滑身。
把1/3 份芝士和朱古力溶液拌勻。
先把芝士倒入,再把朱古力芝士分數次輕手放在面上。
再用牙簽把花紋推開成雲石圖案。
用170c焗約40分鐘。
焗後取出,待芝士蛋糕涼後,放入雪櫃冷凍,即可。
我想問問，把1/3 份芝士和朱古力溶液拌勻。
果1/3芝士係忌廉芝士定係已經同其他材料打至滑身既芝士？
thx a lot
係已經同其他材料打至滑身既芝士。
多謝你呀！！同埋多謝你無私將食譜放上網，對於自學既人黎講係尋到寶一樣。
想問下 點解我整左出黎個面咁乾身?
你果個好似好濕潤
係咩原因
我個度數 係跟住你整 都係40分鐘
個蛋糕剛出爐時會乾些。但放涼後(最好放上1-2天),個蛋糕就會油潤些。
我知道點解喇 原來o係雪櫃拎返出黎 個蛋糕面會有水氣 所以好似濕潤d
呢個蛋糕真係好好味阿 今日食左喇 多謝你個recipe~~
正~~
請問一般可以擺幾多日呀？
放在雪櫃,一般可以擺3~4日. 當然愈新鮮愈好吃.
唉，
我買左70%既黑朱古力 ，唔知係咪70%高得滯，溝左1/3既忌廉芝士之後好kit。之後我就用熱水坐溶法溶返佢。
而家焗緊，好驚……..因為唔知忌廉芝士用熱水坐溶法之後去焗會變成點…..唉…