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杏仁酥條

Tuesday, August 8th, 2017


Almond puff pastry

材料:

蛋白 1隻

糖霜 50g

急凍酥皮 1片

杏仁片 60g

做法:

1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬,加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。

2. 把酥皮切成24條長條狀,平放在焗盤上。

3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜,再放上杏仁片,用手指在杏仁片上輕按壓。

4. 放入已預熱200c焗爐,焗約15分鐘。

小提示:

一盒急凍酥皮有6片,用剩的可放入大保鮮袋保存在冰箱內。

可用切薄餅的滾刀切酥皮,較方便快捷切出長條狀。