Green tea almond cookie
綠茶杏仁曲奇
夏日炎炎大家也想進食些有美白功能食物？
綠茶粉含有維生素C，具有抗氧化及維持美白皮膚作用。 杏仁含有豐富維生素E，可幫助細胞抵抗氧化損傷。
今次用綠茶粉配杏仁來製作曲奇，材料及做法也簡易，香脆美味之餘更可增添美顔功效。

材料:
無鹽牛油(室溫) 100g
低筋麵粉 135g
砂
糖 60g
全蛋 1/2隻
綠茶粉 5g
杏仁片50g

做法:

1.將牛油和糖攪至滑身。
拌入蛋至全混合。
2.放入綠茶粉及麵粉,拌至不見粉粒。
3.最後拌入杏仁片。
4.把曲奇麵糰用保鮮紙密封，放入冰箱冷藏1小時。
取出曲奇麵糰，用刀把它切成薄片。
5.放入已預熱170c焗爐焗約15分鐘。

Almond puff pastry

材料：

蛋白 1隻

糖霜 50g

急凍酥皮 1片

杏仁片 60g

做法：

1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬，加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。

2. 把酥皮切成24條長條狀，平放在焗盤上。

3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜，再放上杏仁片，用手指在杏仁片上輕按壓。

4. 放入已預熱200c焗爐，焗約15分鐘。

小提示：

一盒急凍酥皮有6片，用剩的可放入大保鮮袋保存在冰箱內。

可用切薄餅的滾刀切酥皮，較方便快捷切出長條狀。