Almond puff pastry

材料：

蛋白 1隻

糖霜 50g

急凍酥皮 1片

杏仁片 60g

做法：

1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬，加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。

2. 把酥皮切成24條長條狀，平放在焗盤上。

3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜，再放上杏仁片，用手指在杏仁片上輕按壓。

4. 放入已預熱200c焗爐，焗約15分鐘。

小提示：

一盒急凍酥皮有6片，用剩的可放入大保鮮袋保存在冰箱內。

可用切薄餅的滾刀切酥皮，較方便快捷切出長條狀。