每年4月也是青梅盛產季節，翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產，大家想製作青梅酒或其它青梅副產品，就要快快行動啦！

青梅 10磅

冰糖 4磅(可加多或減少）

雙蒸酒 5.18L

密封玻璃容器

做法：

玻璃容器用熱水消毒後抺乾。

用清水把青梅泡浸5小時，瀝乾水份及讓梅子自然風乾。

每粒梅子用牙籤挑走蒂，把皮有破爛的挑出。

把青梅放到瓶子裏，再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。

放置在陰涼地方，等待三個月之後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。