黑芝麻方包 – 湯種法 (附食譜)
連續做了數款港式包後, 應該要轉轉口味了。 忽然想起之前在 Sogo 裏一間日本麵包舖內, 曾見過一款黑芝麻方包。 今日, 就嘗試把它帶進來吧! 此食譜用少糖、少鹽、少油及無蛋配方, 配上新鮮磨黑芝麻, 感覺健康。 材料: 高筋粉 295g 黑芝麻 30g – (炒/焗香芝麻後,用機磨碎) 糖 25g 鹽 1/4 茶匙 酵母 2茶匙
Category: bread (loaf) 方包
湯種奶茶吐司 (附食譜)
這款麵包(Milk Tea Loaf)加入了茶葉 – Tetley Orange Pekoe, 茶香味較濃烈。我知道有人喜歡加入Earl Grey 茶葉在這款麵包中, 其實無什所謂, 只要是自己喜愛的味道就可以加入了。 材料: 高筋粉, 280g 糖, 40g 鹽, 1/2茶匙 酵母, 1 1/2茶匙 蛋, 1 隻