dim-sum 中式點心 蛋黃皮蛋蓮蓉月餅 2009/10/052009/10/05 今年除左整冰皮及傳統月餅外,也自創了1款新配搭,就是” 蛋黃皮蛋蓮蓉月餅”。 這款新味道,除左好味外,也十分受歡迎。 而且把皮蛋加入月餅後,味道及風味完全不同,有些皮蛋酥加月餅感覺。 下次大家自家製月餅時,也不妨試一試這個新配搭啦!
迪比私房蘿蔔糕(附食譜) 每逢節日前夕工作也十分忙,所以未能在節日前提供自家食譜。 剛在街市看見白蘿蔔,令我想起要把它-“蘿蔔糕食譜”完成。 雖然小時候每逢新年也要幫手準備這糕點,但我也未曾把它的份量過磅及寫下。 所以今次嘗試一邊準備及一邊磅重。 雖然令我十分忙碌,但想起可以同大家分享我的私房食譜,即時把忙碌的感覺忘記了。 我用的配料同一般的有所不同,但我就喜歡這種獨特味道。 希望你也喜歡這-迪比私房蘿蔔糕食譜! 材料: 白蘿蔔 1600g 粘米粉 400g 粟粉 80g 鹽 1 湯匙 白胡椒粉 1/2茶匙 雞粉…
糖薑 ginger candy ginger candy 薑在中式烹調中是一種不可缺少材料之一,它的用途廣泛,可以醃肉丶泡茶或醃製。 也可以去除食材的雪味及提升食材的鮮味,更帶有食療作用。 材料: 薑 (去皮計)250g 砂糖 250g (煮糖薑用) 砂糖 50g (後用) 做法: 薑切成小粒及加1 L 水同煮1小時。 把薑粒取出,瀝乾。 再把薑粒丶砂糖250g 及…
你嘅傳統同冰皮都好靚, 真的皮薄餡靚, 好想睇到你的食譜, 請問你的蓮容餡係邊度買? 請問傳統月餅要”回油”兩,三日, 咁係未放室溫? 請指教!謝謝!