cuisine 菜式 馬拉盞椰菜苗 pxlee2013/10/162015/09/16 泰國椰菜苗的質感十分好,用不同醬料來炒也能帶出它的香味。 材料: 乾蔥 (切碎)、蒜茸、蝦米、指天椒、砂糖、蝦膏、水、鹽、油 做法: 指天椒去核切碎及蝦米浸軟切碎。 把所有材料用慢火炒香成馬拉盞。
迪比私房美味牛展 (附食譜) 此款前菜製作簡易又好味, 此外, 可煮多一份放入冰櫃, 慢慢享用。 鹵水汁可作多次使用, 但緊記用保鮮盒盛起鹵水汁及放入雪櫃保存。 今次第一回先煮鹵水牛展, 下回繼續再用。 材料: 巴西急凍牛展 2條 調味料: 花椒 2茶匙 八角 4粒 (切成小塊) 丁香 1茶匙 小茴粉…
蒜泥白肉 (附食譜) 又薄又爽豬肉捲起惹味蒜茸,再沾上微辣蘸汁,就算在悶熱夏天也會胃口大開。 豬腩肉/梅頭 300g 薑 3片 蔥 1棵 蒜茸 3湯匙 生抽 1湯匙 辣椒油 1/2茶匙 鎮江醋 1湯匙 麻油 2茶匙 糖 1湯匙 鹽…
可否給我做馬拉盞的份量,謝謝