一塊已煲過湯豬肉只要把它稍為調味及烹調,它也可變成一款美味零食。 而且由調味至烹調也是純天然無添加,大人及小朋友也可放心食用。

材料:
豬肉(已熟) 200g
蒜 4粒
幼鹽 1/2茶匙
黃糖 3湯匙
豉油 4茶匙

做法:
把豬肉順肉紋撕出幼條狀。
蒜粒切成茸。
用中細火把蒜茸及豬肉絲略炒乾表面。
把調味料先拌勻後加入肉絲一起炒。
用細火炒至肉全乾及起鬆脆絲狀,即可離火。
放涼後用保鮮盒盛起及保存。

小提示:
亦可用新鮮豬肉,加水煮約40分鐘至全熟。
肉絲撕得越幼越快炒好肉鬆。
盡量用細火炒及用剷尖把肉絲順紋炒鬆。