三色朱古力慕絲蛋糕(附食譜)
Triple chocolate mousse cake 只要配上每層不同濃度朱古力,使朱古力慕絲由平凡變成味道獨特蛋糕。 材料 (7吋蛋糕): 牛奶朱古力 60g 白朱古力 60g 黑朱古力 60g 淡忌廉 90g+450g 魚膠粉 15g 熱水 45g 7吋朱古力海綿蛋糕 做法: 淡忌廉90g坐熱水坐暖。 朱古力隔熱水坐溶。 暖淡忌廉分3份加入朱古力拌勻。 淡忌廉450g打起,分成3份。
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心太軟朱古力蛋糕 (附食譜)
過兩日就到情人節,希望這食譜大家喜歡。 情人節快樂! 材料: 朱古力餡: 朱古力 100g 淡忌廉 50g 蛋糕: 朱古力 100g 牛油 100g 蛋 2隻 砂糖 60g 低筋麵粉 60g 流心餡做法: 朱古力坐熱水坐溶。 淡忌廉加熱後拌入朱古力溶漿,拌勻。 把它稍為降溫後,分成4小份及放入雪櫃凍至硬身。 朱古力及牛油一齊坐熱水坐溶及拌至完全混合。 先把砂糖及蛋拌勻,再倒入朱古力牛油溶液拌至完全混合。
朱古力林明頓 (附食譜)
Chocolate Lamington 再接再厲,再來另一款口味。 材料(8 粒): 朱古力 120g 淡忌廉(暖) 170g 椰絲 70g 6吋海朱古力綿蛋糕 1個 (或可用6吋材料份量,倒入方形模焗製) 做法: 先把海綿蛋糕切成四方粒狀。 把朱古力坐溶,倒入淡忌廉,拌勻。 利用竹簽把海綿蛋糕粒表面沾上朱古力液。 再平均沾滿椰絲,冷凍後,即可。