熊仔豆沙造型燒 (附食譜)

又一新玩具, 可惜它雖然可愛, 但不算實用。
因為這模具受熱程度高, 熊仔餅容易越整越焦黑。
所以最好每2底後, 熄爐等它降溫後才繼續。
雖然它的包裝盒外印有食譜, 但用它們食譜做出的效果太硬身。
我曾試用 “雞蛋糕和車輪餅” 食譜, 熊仔外形雖然美觀, 但味道只是蛋糕一樣, 感覺不太特別。 最後發覺用傳統雞蛋仔食譜, 加以改良後再配合粒粒紅荳茸, 做出來效果最美味。 大家不妨試試呀!

材料:
低筋 70g
泡打粉 1/2茶匙
生粉 15g
蛋 1隻
糖 40g
淡奶 1湯匙
水 70g
油 1湯匙
粒粒紅豆茸 適量

做法:
低筋、泡打粉及生粉過篩。
蛋、糖、奶及油打起。
一半粉放入蛋漿中,拌勻後如入35g水再拌勻。
再重覆一半粉放入蛋漿中,拌勻後再如入35g水再拌勻至不見粉粒。
蓋上保鮮膜,放入雪櫃2小時或以上。
熊仔模用細火燒熱,掃上適量油(材料外)。
用小匙把粉漿倒入熊仔模,至1/3滿,即放入紅荳,再加入粉漿至9成滿。
熊仔外層形成及半熟時,用竹簽反轉熊仔,即可。

小提示:
粉漿一定要夠凍,出來效果比較好。
此模受熱情度高,熊仔餅容易越整越黑。所以最好每2底後, 熄爐等它降溫後才繼續。
熊仔餅熟後,放在鐵架上稍為放涼一下, 口感更好。

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5 Responses to “熊仔豆沙造型燒 (附食譜)”

  1. Jackie Says:

    請問這個模可在那麼買到?謝謝 ^o^

  2. 迪比廚房 Says:

    我是在台灣買回來的。但我曾在網絡上見過,你試search”三箭DIY可愛造型燒烤盤組”,就可以見到啦。

  3. Jackie Says:

    謝謝你,search到了~~~ ^o^

  4. BiBi Says:

    $399太貴啦

  5. BiBi Says:

    $399太貴啦

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