韓式石頭鍋飯 Bi-bim-bap

在迪比廚房的”日韓風味”內,當然唔可以沒有這款最受歡迎韓國菜 – 石頭鍋飯啦!

材料:
珍珠米 1 1/2杯
牛肉 100g(切條)
紅蘿白 1/3條(切幼條)
長青瓜 1/3條(切幼條)
涼拌大豆芽 適量(食譜按此)
泡菜 適量
蛋黃 1隻
韓國辣椒醬 1湯匙
麻油、油 適量
牛肉醃料: 豉油 1茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 1/4茶匙、胡椒粉 少許

做法:
用適量水把珍珠米煮成飯。
牛肉和醃料拌勻醃30分鐘。
用適量油分別把紅蘿白及青瓜熟(牛肉炒至8成熟)。
掃麻油在石頭鍋內,再放入飯及配料。
把它直接放在火爐上加熱,直至有不斷的“啪啪”聲及有少許飯焦香味。
即可放上辣椒醬及蛋黃,拌勻即可進食。

小提示:
第1次用的石頭鍋,要先把它浸水1小時或以上。