看電視介紹紅豆冰新飲法,就是原粒紅豆配上香濃奶茶。 我的雪櫃長時間也有爆沙紅豆粒作甜品配料,就是這樣簡簡單單就成啦!
紅豆製法(按此)
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長輩常說冬天要吃多些薑來驅風，不過叫大家把薑切來生吃，相信不是太多人接受到。 不如簡單點自製一杯＂生薑檸檬蜜＂，既可滋潤養顏又可調理身體，真是一杯多得
青梅酒
每年4月也是青梅盛產季節，翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產，大家想製作青梅酒或其它青梅副產品，就要快快行動啦！ 青梅 10磅 冰糖 4磅(可加多或減少） 雙蒸酒 5.18L 密封玻璃容器 做法： 玻璃容器用熱水消毒後抺乾。 用清水把青梅泡浸5小時，瀝乾水份及讓梅子自然風乾。 每粒梅子用牙籤挑走蒂，把皮有破爛的挑出。 把青梅放到瓶子裏，再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。 放置在陰涼地方，等待三個月之後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。
荔枝酒
之前浸完青梅酒後，仍剩了一大樽米酒。 朋友送來新鮮茘枝，當造茘枝又大粒又多汁，一於把它來浸香甜荔枝酒。 茘枝味道香甜又多汁，只加入少許糖已能浸出天然美味水果甜品酒。 材料: 茘枝 1000g 去殻及核後淨肉約750g 冰糖 150g 米酒 約1400ml 做法: ．先把樽用熱水清洗消毒，再用廚房紙抺乾。 ．把荔枝去殻後，用刀在茘枝肉底部?十字，小心取走核。 ．把茘枝肉放入樽內，倒入米酒至八分滿，再加入冰糖。 ．把樽蓋實容器，在樽外寫上浸製日期。 ．把茘枝酒存放在陰涼乾燥的地方，浸最少3個月以上，可以飲用。 小提示： 建議用核小肉厚糯米糍茘枝，去殻及核後可得較多茘枝肉。 去核時盡量把茘枝肉保持原狀，盡量保留茘枝汁，浸出來的酒茘枝味更香醇。