芒果蛋糕 (附食譜) 最愛用甜美芒果整蛋糕,因為芒果的甜度可使糖份落少些,食得更健康。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 芒果 2-3個 淡忌廉 200ml 海綿蛋糕做法: 蛋加糖打至企身。 篩入麵粉及粟粉,快手拌至不見粉粒。…
蜜餞橙片蛋糕 蜜餞橙片及橙糖漿材料: 橙 1個(約400g) 砂糖 150g 水 75g 做法: 1)橙橫切成1mm厚度薄橙片。 2)砂糖加水煮至糖全溶,放入薄橙片。 3)用細火加熱煮15分鐘,不開蓋焗完全放涼至室溫。 4)取出蜜橙片後,剩餘的就是橙糖漿。 蛋糕材料: 蛋 3隻 砂糖 90g 低筋麵粉 120g 牛油(溶液)…
合桃杯戟 (附食譜) 有時越簡單傳統食物感覺越美味。好似今次這款杯戟,味道不會太甜又有香濃蛋味,而且又沒有其它添加劑,真係食得開心又放心。 材料(12個): 蛋 4隻 砂糖 70g 低筋粉 150g 泡打粉 8g 奶粉 10g 油 20g 暖水 40g 合桃 12粒 (蛋糕面用) 做法:…