雙菇西蘭花

平安夜到新年期間吃得太多肉類,係時間從素食開始俾腸胃稍作休息。

材料:
乾冬菇、秀珍菇、西蘭花、薑片、乾蔥

調味:
鹽、糖、蠔油、胡椒粉、麻油、粟粉、油

做法:
乾冬菇用水浸軟,浸軟後把它切細。
西蘭花切成小棵,用熱水、薑、鹽及油把西蘭花煮熟,盛乾後放在碟上。
用熱油爆香薑片及乾蔥,放入冬菇略炒。
放入浸冬菇水、水、鹽、糖及蠔油,煮至冬菇“淋身”。
加入秀珍菇、胡椒粉及麻油炒勻。
即加入粟粉水,煮至杰身即可放上西蘭花面。

4 Responses to “雙菇西蘭花”

  1. Linda Says:

    請問有沒有蘿蔔糕和芋頭糕的食譜? 謝謝!

  2. 迪比廚房 Says:

    之前整也沒有刻意磅材料重量,所以暫時不能提供。 但在網上也有很多類似食譜,你可以check check.. 或者下次我整時把材料磅下啦!

  3. Linda Says:

    其實都睇過好多有關食譜, 但想跟你啲食譜因又健康, 又可靠, 對你有信心,
    想問吓除咗粘米粉外, 你會加粟粉定澄麵?定只係粘米粉?你有時間整就好啦!

  4. 迪比廚房 Says:

    我會用粘米粉加粟粉,但份量就要我再整先知道。 因為我是喜歡用刀把它切成幼絲,所以我要有時間才可 >v<

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