蜜餞橙片及橙糖漿材料：
橙 1個（約400g)
砂糖 150g
水 75g
做法：
1）橙橫切成1mm厚度薄橙片。
2）砂糖加水煮至糖全溶，放入薄橙片。
3）用細火加熱煮15分鐘，不開蓋焗完全放涼至室溫。
4）取出蜜橙片後，剩餘的就是橙糖漿。
蛋糕材料：
蛋 3隻
砂糖 90g
低筋麵粉 120g
牛油(溶液) 90g
做法：
1）蛋用電動打蛋器打至全泡沬，放入砂糖打至膨脹至3倍大。
2）把低筋麵粉篩入，拌至不見粉粒。
3）輕力拌入牛油溶液。
4）抹少許牛油(材料外)在焗模內，把牛油紙放在模底及圍邊。
5）把已放涼橙片圍在焗模底及邊，倒入蛋糕粉漿。
6）放入已預熱170c 焗爐，焗45-50分鐘。
7）從焗爐取出後，即把蛋糕模反轉，倒扣把蛋糕取出。
8）把橙糖漿掃在蛋糕面上，放涼後放入雪櫃冷凍，即可。