Pork with black bean sauce
近日天氣開始寒冷,又係迪比最喜歡簡單菜式出場 – 煲仔飯。
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椒鹽三文魚
salt & pepper salmon trimmings & bones 材料: 三文魚骨/腩、紅椒、綠椒、洋蔥、蒜茸 油、生粉、鹽、白胡椒粉、准鹽粉 做法: 三文魚骨/腩清洗乾淨及切細塊狀,用鹽、胡椒粉及生粉拌勻。 用熱油把三文魚骨炸成金黃色。 熱鍋加油放蒜茸、洋蔥、紅綠椒炒香。 即放入三文魚骨及灑上少量准鹽略炒即可上碟。
香茅豬扒(附食譜)
簡簡單單的一道菜 – 煎豬扒, 因為加入了香茅, 就變成一款特別菜式。 材料: 香茅1條 豬扒 8塊 乾蔥 2粒 蒜頭 2粒 糖 1/2茶匙 魚露 2湯匙 豉油 1茶匙 栗粉…
多變紹菜卷
其實煮餸可以好隨意, 因為隨意就可以變化更大。 例如, 今次這個菜, 就是可以多變的菜式, 可隨個人喜好, 把所有配料也切成幼條, 捲入菜內, 煮熟即可。