Sweet Chinese Crepe

新年時包角仔, 剩餘了一些物資。
今日發現了, 就好好利用它吧!
這款懷舊款式, 現在很少地方出售, 但其實它真是十分好味的,
大家不妨試試做,懷舊一下吧!

材料:

1. 麵粉 60g
2. 糯米粉 2 湯匙
3. 栗粉 2 湯匙
4. 蛋1隻
5. 糖 2 湯匙
6. 水 170g
7. 油 1 湯匙

餡:

1. 碎花生、椰絲、砂糖拌勻

做法:

1. 將麵粉、糯米粉和粟粉混合,過篩
2. 蛋、糖和水打起
3. 蛋漿及粉混合後,再加入油拌勻
4. 蓋上保鮮膜,靜置半小時
5. 熱鑊後,加少許油,倒入薄薄粉槳,煎成兩面金黃色,即可
6. 可中間夾著餡或在面上灑上亦可