朱古力蛋糕:

做法:

1. 將麵飽所有材料混合(牛油後加), 搓至起筋加入牛油, 再搓至能拉起薄膜
2. 將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵至2倍大
3. 蛋加糖打起至杰身, 篩入低筋粉及朱古力粉,拌勻至不見粉粒
4. 加入牛油, 輕手拌勻
5. 放入焗盤, 焗200℃ 大概l2至14分鐘
6. 把麵糰放氣, 拉長把兩旁折方式整形, 靜置10分鐘
7. 把麵糰按扁, 平放朱古力蛋糕,捲起,把麵糰兩旁封密,蛋糕不要外露
8. 放在暖處發酵大概30-40分鐘
9. 面掃蛋液, 焗190℃ 大概20至22分鐘