好漂亮的星型麵飽模啊!
這是日本Candyland 產品, 焗出的麵包邊感覺特別香脆。
切出來一片片的星型麵包, 真的可在party上大派用場。

材料 (2條份量):
高筋粉 200g
糖 20g
酵母 1茶匙
蛋 20g
奶 80g
牛油 20g
湯種 14g高筋 + 70g水 (將70g水拌入14g高筋粉, 拌勻加熱至糊狀, 離火. 降至室温後使用)

做法:
將所有材料混合(油後加), 搓至起筋加入油, 再搓至能拉起薄膜。
將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵至2倍大。
用手壓出大氣泡,分割2份,再滾圓及靜止15分鐘。
麵糰按扁,捍長及捲成幼長條型。
放入已掃油之星型模內, 進行最後發酵至模內9成滿。
放入焗爐以190C焗25分鐘。